Αρνιά

Αρνί γάλακτος ολόκληρο 5-8 kg ή αρνί ολόκληρο 8-12 kg.

Παϊδάκια με οστό ή κομμένα ή καθαρισμένα με γαλλική κοπή.

Κότσι με οστό από αρνί, εμπρόσθιο ή οπίσθιο.

Μπούτι από αρνί με οστό ή χωρίς οστό.

Σπάλα με οστό (χεράκι) αρνίσιο και σπάλα χωρίς οστό ρολό, σε δίχτυ.

Φιλέτο αρνί σε vacuum.